| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 1124千卡 | 899千卡 | ||
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里3317千卡 | |||
 热量3317千卡,相当于登山摩托390分钟消耗的热量510 | |||||
1、第一步，转化糖浆，食用油，碱水，和在一起，塞入面粉，奶粉，柔成面团，放2个小时待用
2、把面团分好，每个40克
3、馅料，咸鸭蛋黄先在微波炉烤4分钟，咸鸭蛋黄加莲蓉馅一共60克
4、把咸鸭蛋黄包入莲蓉馅料中
5、在用面皮包好莲蓉馅
6、100克磨具压出月饼形状
7、鸡蛋打好，准备一会刷在月饼上
8、把月饼放入烤箱烤10分钟，表面刷上鸡蛋液，只刷表面层，不要太多烤箱温度200度，中层上下烤
9、在烤10分钟月饼出炉，凉了以后，放置3，4天等月饼回油，超级好吃
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与橙、杨梅、橘子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、治疗高血压等功效；
咸鸭蛋黄的热量330千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与海虾、苋菜、银鱼搭配；与兔肉、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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