蒸出来的-香酥鸡腿的热量/卡路里_蒸出来的-香酥鸡腿的做法

1、鸡腿剔骨
2、鸡腿肉用擀面杖敲打，敲松（口感会更鲜嫩）
3、干锅小火唄香花椒
4、唄过的花椒粒擀碎
5、制作椒盐：花椒碎加热四勺盐，一勺味精，混合均匀
6、腌鸡：用椒盐给鸡按摩，涂抹均匀，揉搓抓匀
7、蒸鸡：蒸鸡的水中加入15ml花雕酒，在鸡的上下两面放上葱丝和姜片，锅开后蒸制10～15分钟（蒸透为目的）
8、蒸完，出来好多油
9、淀粉加入少量水（5勺淀粉，加入15～20ml水），和匀后是那种抓起来均匀流下来那种（抓起来有点费劲），抓起糊淋在鸡腿肉上，两面裹勻糊；油烧到5成热，下入鸡腿肉，炸制浅黄色，捞出鸡腿油继续加热到七成热
10、油烧到7成热，下入鸡腿肉复炸，炸制金黄色捞出
11、鸡排改刀切条

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、活血脉、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、防牙痛等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、清污解毒等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、预防高血压等功效；可与牛霖、小腿牛肉、菌菇搭配；与豆腐丝、千页豆腐、苦菊相克，同食可能会引起不适；

蒸出来的-香酥鸡腿的热量和减肥功效