椰蓉月饼的热量和减肥功效

1、转化糖浆加玉米油搅拌均匀。油和糖浆完全融合微微发白的状态

2、筛入月饼预拌粉

3、和成光滑面团，装入保鲜袋，室温醒2小时左右（面团有点粘）

4、馅料：锅里加入牛奶、黄油和细砂糖，小火加热至黄油和糖融化，（微开状态）关火。加入椰蓉搅拌均匀。

5、分次加入全蛋液，搅拌均匀

6、加入熟的糯米粉搅拌均匀（糯米粉不用一下子全部加入，看椰蓉的干湿程度适量加入）

7、椰蓉制作完成（如果喜欢油油的馅料，可以适当增加黄油）

8、把醒好的面团分成等份，馅料也分成等份（我做了几个豆沙的馅料）皮大约是22克一个，馅料约30克一个。

9、把皮子压平，装入馅料

10、把皮慢慢的往上推直至完全包裹馅料

11、包好后薄薄的拍一层熟的糯米粉，再装入模具压制

12、放入烤盘

13、送入烤箱前在月饼表面喷一些水

14、送入已预热烤箱中下层，190度烤5分钟，定型后取出。在表面刷层蛋黄液再送入烤箱175度烤15分钟左右。按自家的烤箱温度调整时间，上色即可。如上色不好可以中途再取出再刷层蛋黄液。

15、出炉。（刚出炉是软的，放凉后就会变硬。耐心等待一两天，回油后就会回软了）

16、成品

17、成品