| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 糖醋小肉丸热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡,相当于开车192分钟消耗的热量120 | |||||
1、切葱花，姜末。
2、将肉剁成泥，也可以用家中的绞肉机搅成泥。
3、在肉泥中加入姜末、葱花。
4、加入1勺糖、1勺老抽、生粉 少许、1勺 料酒、1勺盐，一个蛋黄半个蛋清（或1个鸡蛋少许生粉）。
5、将肉捏散，多次少加一点水搅拌让肉更加的湿润。不停的摔打，让肉上劲。
6、锅内放油，烧至7成热。用手挤出圆形的肉丸，用勺子挖出。
7、放入油锅中炸制。
8、热锅放油，放入葱、姜、八角煸香。
9、放入肉丸炒制片刻，加入没过肉丸的水大火烧开。
10、加入老抽 1勺、盐 1小勺、糖 1勺调味。最后淋上香醋，捞出葱、姜、八角，收汁后就可以出锅了。
11、一个个纯肉的小丸子，再加上酸甜口的酱汁，怎么吃都不会厌呢！
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补钙、生津液等功效；可与芦笋、小白菜、丝瓜搭配；与杏、基围虾、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、延缓衰老等功效；可与青椒、干辣椒、苋菜搭配；与鹅蛋、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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