| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 日式酱油 | 克 | 6千卡 | 69千卡 | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 2046克 | 寿喜烧热量/卡路里1425千卡 | |||
1、大葱切成4,5厘米长的段,香菇去蒂面上划十字,金针菇切去根部,虾子煮熟
2、锅里另放一些橄榄油,将洋葱和肥牛略炒一下,牛肉变色即可盛出
3、做调味汁。用日式酱油2勺,2勺清酒,2勺砂糖,1小勺盐适量,调匀;
4、炒过牛肉的平底锅里直接加高汤(如果喜辣,这个时候可以放麻辣汤底炒香再加高汤),放入香菇,加入调味汁,先中火煮个10分钟,然后码入辅料的青菜,继续煮10多分钟,水收到只剩1/3左右,把炒好的肥牛片和洋葱放入,略煮几分钟。

5、蘸上滑滑的蛋液真是无敌美味,哈哈(由于没想上传,但朋友要食谱才现写的,所以过程图没有拍,等再做一定更新全图,见谅)
肥牛的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、益气血、强筋骨等功效;可与牛蒡、芋头、土豆搭配;与田螺、生姜、牛膝相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、抗菌抑菌、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
日本清酒的热量134千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
日式酱油的热量69千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、防癌、祛痰利尿等功效;可与苹果、小米、羊肉搭配;与皮皮虾、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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