流心奶黄月饼的热量/卡路里_流心奶黄月饼的做法

月饼皮：适量、中筋面粉 75克、黄油 40克、玉米淀粉 20克、泡打粉 2克、炼乳 17克、奶黄馅：适量、鸡蛋 3个、牛奶 300克、玉米淀粉 30克、低粉 10克、黄油 40克、白糖 30克、炼乳 40克、奶粉 20克、流心馅：适量、咸蛋黄 6个、黄油 40克、白糖 10克、炼乳 20克、奶油 25克

1、【1】：月饼皮揉匀，放冰箱冷藏。【2】：奶黄馅拌匀，入锅搅拌到黏稠，放冰箱冷冻。【3】：流心馅，咸蛋黄入烤箱180度8-10分钟烤熟，和其它材料入搅碎机里搅碎，入裱花袋，硅胶蛋糕模放电子秤，挤10g/个，入冰箱冷冻。【4】：奶黄馅15g/个，流心馅10g/个，包好入冰箱冷冻。【5】：月饼皮分15份，用保鲜膜压扁擀圆，包入流心奶黄馅。【6】：月饼压膜具撒低粉后压膜。压好模后入冰箱冷冻一小时。【7】：烤箱预热180度，烤5分钟后拿出刷蛋液，多余蛋液需扫清。【8】：再烤15分钟即可，时间烤至过长易炸裂。

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、益气生津、大便秘结等功效；

泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；

炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与肥牛、韭菜、紫菜搭配；与鹅肉、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；

流心奶黄月饼的热量和减肥功效