| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 五花肉焖黄豆热量/卡路里2845千卡 | |||
1、黄豆需要提前一晚泡发,100克泡发后已经很多。姜切块,干辣椒切段
2、五花肉洗净后擦干水份并切成小块,放入炒锅小火煎到两片金黄色
3、将上述的各种主材料、五花肉、黄豆放入汤锅中,调入生抽、老抽和几颗冰糖,适量清水盖过食材
4、大火煮开后转小火继续煮30分钟
5、出盘前大火收汁,但不要全收干,最后撒上适量葱花即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效;可与洋葱、茄子、蘑菇搭配;与鲫鱼、甘草、菊花相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有利水、催乳、促进骨生成等功效;可与小米、小米面、花生搭配;与酸奶、明虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、帮助消化、调中理气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、散寒止痛、暖脾胃等功效;可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、镇吐、促消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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