| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 葱油鸡热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡,相当于高台跳水275分钟消耗的热量180 | |||||
1、三斤左右的麻鸡只取鸡腿和鸡翅，洗净后晾干水，用盐和白胡椒粉均匀按摩一遍，覆保鲜膜腌半小时。
2、煲仔中放适量食用油润锅。
3、底部铺上切成片的生姜，我撒了些盐焗粉，个人认为更提味，不喜欢的朋友可以不加。
4、再铺上洗净的香葱段。
5、将腌好的鸡铺在葱段上。
6、洒两汤勺料酒。
7、在鸡身上再铺上一层葱段。
8、开大火盖盖煲至有蒸汽冒出，转小火煲二十分钟。
9、用筷子轻捅鸡身，无血水冒出，证明鸡已经熟了。洒上1汤勺的生抽。
10、切一些香葱和米椒碎放在鸡身上（不吃辣的朋友可不加米椒）。
11、炒锅内加入1汤勺食用油、1汤勺芝麻油和少许花椒油烧热，趁热浇在鸡身上，点缀香菜叶，可以开吃了！
12、成品
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、抗癌等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有解毒、杀菌、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、消炎等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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