| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 2800千卡 | 140千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 2166克 | 剁椒鱼头热量/卡路里3504千卡 | |||

1、备好配料,鱼头清洗干净沥干水份,里外抹一层薄盐(稍微醃几分钟);取一个碗,加入青剁椒,鸡粉,蒜蓉,花生油和生抽拌匀;

2、将碗里的调料均匀的铺在鱼头上,水开下锅蒸12分钟;

3、洒上葱花即可。
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗衰老、降低胆固醇、增强性欲等功效;可与豆浆、豆腐、丝瓜搭配;与绿豆、毛豆、枣相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、杀菌等功效;可与龙须菜、马齿苋、粳米搭配;与草菇、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、增进食欲、开胃等功效;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健脑益智、抗老化、抗衰老等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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