| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 255千卡 | 51千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 1109克 | 猪肚笋热量/卡路里1477千卡 | |||

1、自家醃制的酸笋,清洗干净,沥干水份;

2、猪肚清洗干净,切好;将胡椒拍碎,少许花生油和猪肚一起放入瓦煲倒入煮15分钟;

3、将蒜头,青剁椒和酸笋放入煲里;

4、加入盐,鸡粉调味,翻转一下,再煮两分钟;

5、洒上葱花,即可!
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气、健脾胃、补虚等功效;可与黄豆芽、高粱、肉桂搭配;与杨梅、莲子、菱角相克,同食可能会引起不适;
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解渴除烦、增强食欲、消食等功效;可与苦瓜、鸡肉、猪腰搭配;与羊肝、糖浆、红糖相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、排毒清肠、护肝等功效;可与醋、武昌鱼、马齿苋搭配;与蜂蜜、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防蛀牙、促进消化等功效;与豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促进消化、开胃等功效;
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