| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 丝瓜炒肉片热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡,相当于劈叉182分钟消耗的热量150 | |||||
1、材料如图
2、瘦肉洗净后把肉横着纹路切成1-2毫米厚的片
3、蒜切末
4、丝瓜去皮不用去太干净，把棱角的皮刮了就好了，洗净后切滚刀块
5、肉片加少许盐、1勺料酒、1勺清水、少许玉米淀粉抓至水分被肉片吸收，然后加少许油拌匀
6、锅里加油，烧至6、7成热时下肉片快速翻炒
7、肉片变色后捞出控油
8、炒锅重新加油煸香蒜末
9、下丝瓜中大火翻炒
10、炒至丝瓜断生时加入肉片翻炒几下
11、最后加盐和鸡粉调味炒匀出锅
12、成品
13、成品
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润肌肤、生津液等功效；可与茄子、山楂、牡蛎搭配；与豆类、甲鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、通经、祛风等功效；可与毛豆、明虾、牛膝搭配；与菠菜、白萝卜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
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