泰式猪腿饭的热量/卡路里_泰式猪腿饭的做法

1、猪肘一个，切不切都可以，洗干净擦干水份
2、配菜有酸芥菜，鸡蛋。酸芥菜用酸菜雪里红也可以
3、酸菜洗净沥干，鸡蛋煮熟去皮
4、佐料，香料也桂皮，桂叶，蒜瓣，花椒，八角，香菜籽，南姜，没有就用生姜，然后椰糖，可以用冰糖代替。金山酱油是一种泰国常用的酱油，类似甜酱油，比生抽略淡，可以用生抽替代。
5、三匙金山酱油，两次生抽，一匙老抽，两匙蚝油，调成调味汁。
6、把猪肘先烤一下，425华氏度，烤10分钟。没有烤箱也可以用油煸一下，这样可以炖的时候让肉汤更香浓。如果怕麻烦，省去这步也可以
7、猪肘放入高压锅，倒入水，快没过猪肘，将水煮开。
8、煮开后撇去浮末
9、放入香料和调味汁，调入适量的盐
10、上汽后煮30分钟。如果是用传统锅煮，要中火炖2个小时，一直到肉酥烂。
11、炖酥烂以后，重新煮开
12、放入鸡蛋和酸菜，中低火，再煮10分钟。
13、酸菜取出来切碎，猪肘盛出来，将肉拨散。鸡蛋切开。
14、米饭，放上猪肘肉，酸菜，半个煮蛋，浇上一勺炖肉的汤汁，就行了。这样一个肘子是满满的六人份的量哦。
15、成品。

猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有润肠胃、生津液、补肾气等功效；

酸芥菜的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效；可与肥牛、明虾、桂圆肉搭配；与味精、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防癌症、促进消化等功效；可与五花肉、火腿、玉米面搭配；与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、通脉止痛、暖脾胃等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；

泰式猪腿饭的热量和减肥功效