| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 缤纷薯球热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于跑步114分钟消耗的热量480 | |||||
1、冷冻青豆玉米粒倒入沸水中焯煮片刻
2、捞出沥干水分，备用
3、火腿片切丁，备用
4、熟鸡蛋的蛋白切丁
5、将蛋黄放在蛋白上压扁，备用
6、紫薯、土豆和山药，洗净后放入蒸锅中蒸熟
7、紫薯剥皮后用勺子碾成泥
8、土豆剥皮后用勺子碾成泥
9、山药剥皮后放入保鲜袋中用擀面杖擀成泥；备用
10、将土豆泥、山药泥、青豆玉米粒、火腿和鸡蛋一起放入小盆中
11、搅拌均匀
12、倒入史云生浓醇高汤
13、白胡椒粉
14、和少许盐
15、搅拌成均匀的混合蔬菜泥
16、取一张干净的保鲜膜，在中间放上适量混合蔬菜泥，然后再在上面放少许紫薯泥
17、收起保鲜膜，将之拧成球状
18、打开即成为一个薯球
19、用筷子将薯球挪放到盘子中；依次如此制作完成后摆盘即可
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、健脾胃、增强免疫力等功效；可与猪排、糙米、牛奶搭配；与梭子蟹、西红柿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、抗衰老、健脾利湿等功效；可与豆角、牛肉、豇豆搭配；与螃蟹、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精、益胃补肾、帮助消化等功效；可与玉米面、鸭腿、燕麦搭配；与虾、甘遂、藻类相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾开胃、明目、减肥等功效；可与洋葱、小麦、豌豆搭配；与红螺、海螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与茄子、萝卜、紫菜搭配；与杏仁、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
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