| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 爆炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于雪鞋行走40分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材：猪肝 、青红辣椒 洋葱 植物油 盐 淀粉 姜 料酒 鸡精 味极鲜 香油 白醋
2、把猪肝清水冲洗
3、再切片
4、放在盆里加几滴白醋盐浸泡30分钟以上
5、捞起用香油淀粉料酒腌制
6、把洋葱切块，青红辣椒切块，姜切末
7、热锅凉油，加猪肝片炒到猪肝片成硬块状捞起
8、锅里留底油姜末洋葱块炒出香味
9、加青红辣椒翻炒
10、加猪肝盐翻炒均匀
11、加味极鲜
12、鸡精翻炒均匀出锅
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、增强免疫力、明目等功效；可与苋菜、银耳、生菜搭配；与鹌鹑、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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