| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 470千卡 | 94千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 892克 | 蛋黄酥热量/卡路里1951千卡 | |||
 热量1951千卡,相当于壁排球279分钟消耗的热量420 | |||||
1、油皮所需要的材料称好。
2、油酥的材料称好。
3、来个套图。
4、把油皮材料放入面包机吧，这样我可以做其他的材料。
5、咸蛋黄喷洒少量白酒去腥，170度烤10分左右。
6、豆沙分好。
7、油皮和油酥豁好放着醒30分钟左右。油皮要揉出膜哦，我是用面包机代劳，30分钟就出膜了。
8、蛋黄可以用豆沙全部包起，也可以半包。我是怕咸蛋黄比较咸，所以用了半个。
9、油皮和油酥分好醒15分钟。
10、油皮把油酥包起来，像包包子那样，请忽略我的大手套。
11、包好醒15分钟。
12、擀成牛舌状。
13、从上往下卷起。
14、盖上保鲜膜哦，表面不然会干的。
15、再次收口朝上，尽量擀长点卷起，酥皮层次会比较多。
16、包馅的图没有照，就像包包子那样包起滚圆，收口朝下，记得盖保鲜膜哦。
17、鸡蛋黄哦，我是用的土鸡蛋。
18、用羊毛刷轻轻地刷两遍。撒上黑芝麻。
19、烤箱170度预热，上下火，烤30分钟，那个烤箱不一样哦，要根据自己的烤箱脾气调整哦，我都烤糊了一盘的。
20、好看不，要好吃才行。
21、酥到掉皮啊！可惜我吃不成，因为减肥！
22、这是我第一次的图，全蛋黄哦！美味可口！
23、简易包装。
24、这是那个失败之举，引以为戒！温度温度好重要！
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、除热毒、健胃等功效；可与糯米、南瓜、黑米搭配；与盐、羊肚、羊肝相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补钙、润发、益肝养发等功效；可与海带、糯米粉、枸杞子搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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