素烧茄子—家常版的热量/卡路里_素烧茄子—家常版的做法

1、茄子洗净削薄片，洒一勺盐腌上，西红柿切薄片（如果个大用半个就够了），准备葱姜蒜，葱姜切片，蒜切碎末。
2、锅里放油烧热，比炒菜略多即可，茄子稍挤一下水份，不用挤太干，否则茄子很吸油，大火炒开，让每一片茄子都沾上油后转中小火翻炒，稍变色放西红柿翻炒，基本炒透盛出来。
3、锅里放少许油下葱姜爆香，倒入茄子翻炒，然后放白糖，生抽，白胡椒粉炒均匀，因为腌茄子放过盐，这时候少放一点盐就可以了，加水盖锅中火烧开。
4、焖至水快干时加入蒜末翻炒开，马上出锅，一盘油少、清淡、味美的家常茄子就做好了。

圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有清热解暑、发汗解表、温肺等功效；可与鳗鱼、苦瓜、蛋黄搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、防癌、养阴凉血等功效；可与蜂蜜、黄鱼、菜花搭配；与草鱼、皮皮虾、红薯相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、降血压等功效；可与牛腿肉、菌菇、胸部牛肉搭配；与油皮、日本豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解药毒、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防癌症、杀菌等功效；可与生菜、排骨、龙须菜搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；

素烧茄子—家常版的热量和减肥功效