| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉(月饼皮) | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 126千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 夏威夷果 | 克 | 381千卡 | 719千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 广式坚果月饼热量/卡路里2629千卡 | |||
 热量2629千卡,相当于桑拿657分钟消耗的热量240 | |||||
1、饼皮：把面粉筛入加了油 糖浆以及枧水的液体里
2、面粉一定过筛
3、然后和成面团 覆上保鲜膜置放30分钟
4、置放过程中把坚果入烤箱180度5-8分钟
5、平底锅加热 把面粉 澄粉 糯米粉混合的粉小火炒到微黄
6、加入清水 油 糖
7、搅拌成团
8、放入切好的坚果碎
9、然后月饼皮和月饼馅分成大小几乎均等的小团 11个
10、把馅儿包入饼皮里 一点点用虎口把外面的饼皮往上推 直到包裹好整颗馅儿
11、放入提前抹油的模具里（我的是50克）的
12、烤箱提前175度预热
13、做好的月饼坯 放入放了油纸的烤盘 入预热好的烤箱 170度烤5分钟后取出刷一层蛋液 再170度烤10-15分钟 温度视自己烤箱情况
14、烤好的月饼 密封好回油2-3天即可
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、保肝解毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
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