| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 奶油生菜 | 克 | 17千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 罗勒 | 克 | 99千卡 | 342千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 越南鲜虾春卷热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡,相当于开货车171分钟消耗的热量390 | |||||
1、1，食材大合照。食材全部洗净，大虾提前处理好（煮熟、剥皮）。
2、2，粉丝用开水浸泡，然后开始做蘸料汁。
3、3，将大蒜、小米椒、大葱全部切碎，放入
捣蒜钵中。之后加入1汤匙白糖，2汤匙果醋，2汤匙鱼露，再将香菜和薄荷切碎放入调味。最后取大青柠檬的1/4，取汁。
充分搅拌后放一旁备用。
4、4，开始做沙拉。把浸泡好的粉丝过冷水，取出切段放入沙拉碗中，胡萝卜擦成丝，大葱切碎，奶油生菜卷起切碎，虾仁切小块。将薄荷、香菜、罗勒卷起切碎，最后挤入另一半的青柠汁，舀两勺刚做好的蘸料汁，用手混合所有蔬菜。
5、5，取一张米皮放入温热的水中，30～35秒拿出放在粘板上。平铺，舀一大勺沙拉放在米皮中央（靠上一点），小心卷起，两边收口，最后卷成春卷，一个越南鲜虾春卷就做好了。
6、6，将春卷装盘，旁边配以蘸料汁，上桌享用吧！
7、这个蘸料汁味道太好了～
8、健康美味！
越南米皮的热量158千卡（每100克）；具有益脾胃、除烦渴、清肺等功效；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、暖胃、养胃等功效；可与菠菜搭配；
奶油生菜的热量27千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抑制病毒、促消化等功效；可与猪肝、大蒜、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、防癌等功效；可与圆白菜、比目鱼、蜂蜜搭配；与白萝卜、杏、木瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、醒脾和中、治疗感冒等功效；可与羊排、胡萝卜、虾搭配；与猪肝、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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