| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 韭菜花香干炒蛳螺肉热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡,相当于看电视219分钟消耗的热量90 | |||||
1、材料：蛳螺（已洗净）
2、香干、韭菜花、姜片
3、将韭菜花清洗一下、捞出。
4、放在案板上切碎，待用。
5、将香干放在案板上切碎，待用。
6、将已洗净的蛳螺下入清水锅中。
7、随后，搁入姜片。
8、加适量的料酒。
9、焯开、捞出。
10、晾凉一下。
11、接着，用牙签挑出蛳螺肉。
12、待用
13、烧锅倒油烧热，下入切碎的香干和韭菜花翻炒翻炒。
14、然后，合入蛳螺肉。
15、加少许生抽。
16、加少许白糖。
17、加少许盐。
18、加少许鸡精。
19、调味炒匀，即成。
20、出锅，装盘。
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、和脾胃、益气宽中等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有痈疮肿毒、尿血、痔疮等功效；可与猪血、鹌鹑蛋、墨鱼搭配；与蜂蜜、牛排、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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