冬瓜肉沫汤的热量/卡路里_冬瓜肉沫汤的做法

1、冬瓜去皮洗净切片（厚度4毫米，宽度5厘米左右），太厚不易熟，太薄容易煮化夹不上筷子。香葱切小段，蒜瓣和生姜切小备用。
2、猪瘦肉洗净切成小碎片剁成肉沫（喜欢肥瘦的可以加点肥肉），放入碗内，分别倒入一勺料酒（小铁勺快餐盒吃饭用的），一小勺生抽（要想肉沫好看，不要用老抽，没有生抽的可以用味极鲜代替）。然后加入干生粉，拌匀放置一边备用。
3、炒锅热油，倒入切好的冬瓜片中火快炒1分钟，转小火，加入切小的蒜瓣，生姜，适量冷水（喜欢喝汤水的多加水），油，盖上锅盖大火煮沸。
4、加入肉沫，迅速用筷子搅拌肉沫，避免肉沫成团，这一步很重要，慢了你吃的就是肉丸子不是肉沫了。当然，不介意的可以随便搅搅。
5、加入适量盐，等汤煮沸加入两勺鸡精，倒入葱段，洒上胡椒粉，用锅铲拌匀关火起锅盛入汤碗里。不喜欢太清汤的朋友可以胡椒粉多放一点，喝起来有种微辣的感觉。

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、防癌、清热化痰等功效；可与大花蟹、绿豆芽、火腿搭配；与红豆、醋、海螺相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、降低胆固醇、抗菌等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、降血糖、解诸毒等功效；可与粳米、玉米面、火腿搭配；与鸡翅、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、止血等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、帮助消化等功效；

冬瓜肉沫汤的热量和减肥功效