| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 巧克力蛋卷热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡,相当于办公室工作644分钟消耗的热量90 | |||||
1、把巧克力粉和面粉一起过筛三遍，这样比较均匀一些
2、先搅拌糖和鸡蛋黄
3、分别再加入牛奶和色拉油搅拌均匀
4、然后先加入三分之一的面粉到蛋黄液里面
5、再把剩下的面粉一起倒入蛋黄液里面搅拌均匀
6、蛋清加入几滴柠檬汁开始打发
7、白糖再中间分几次进去打发
8、打发完毕
9、先加入三分之一蛋清到蛋黄液糊里面
10、搅拌均匀后全部倒入剩下的蛋清里面
11、搅拌均匀
12、搅拌均匀后
13、准备好模具
14、倒入模具中
15、160度烤32分钟
16、卷好定型
17、除去边角余料，可以切了
18、小蝌蚪找到了巧克力蛋卷了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与干贝、生菜、荠菜搭配；与牛奶、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与乌鳢、西兰花、金桔相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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