| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 185千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 96千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 24千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 3294千卡 | 366千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2118克 | 炸素丸子热量/卡路里3656千卡 | |||

1、胡萝卜洗干净去皮,用擦子擦成丝

2、擦好的胡萝卜用刀切几下,不要太碎

3、香菜洗干净切末,葱姜切碎尽量小

4、放入五香粉

5、加入面粉和盐搅拌均匀

6、加入水,搅拌均匀,不要太硬就行

7、用左手抓起一块面,攥拳不要太使劲,挤出个小圆球用右手拿下顺锅边放入六七成热的油锅

8、刚放入油锅的丸子还太软不要动它,让其定型

9、丸子表面定型后用漏勺轻轻推动,然后从锅底轻轻抄起把粘在一起的打散

10、丸子炸至金黄色捞出

11、外焦里嫩的素丸子开吃吧
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解毒生津、胃肠蠕动等功效;可与狗肉、香菜、菠菜搭配;与红枣、杏、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效;可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配;与猪肉、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、养阴补虚、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增进食欲、止血等功效;与小豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、滋阴补阳等功效;可与兔肉、明虾、豆豉搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
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