家庭版猪肉灌汤水饺的热量/卡路里_家庭版猪肉灌汤水饺的做法

1、鸡架、肉皮、桶骨，加入姜、葱，熬制成高汤，冷却。肉皮切碎末，备用。
2、药芹开水烫三至五分钟后切碎，蘑菇切碎，备用。
3、五花肉、葱、姜放入料理机搅碎后取出，和香肠、蘑菇、药芹、肉皮末、高汤放在一起，放少许料酒、糖、盐、鸡精，均匀搅拌，放入冰箱冷藏。（金华火腿很鲜，我放的是金华香肠，起鲜的作用。四川等地可适当加入熏肉，有些地区也可放入咸肉，都是为了鲜美。）
4、用25度温盐水（一点点盐，为了让面更筋道）将面均匀搅拌
5、面一定要搅拌时间长，面团放在案板上盖一个盆静置10分钟（这就是醒面）。韩国面粉生长周期长，有营养，口感好。面团揉搓的时间越长，口感越好。硬面条，软饺子，饺子皮不能太硬，也不能太烂。
6、把醒好的面团搓成长条，切成一个一个等份小团，捏圆。（这是为了方便新手操作）和面本人不好拍自己，拍了爸爸的手，一家人一起做饭最幸福
7、小圆团压扁，擀面平。取出冷藏的饺子馅。
8、包好饺子，撒一层面粉，防止粘在桌上。
9、可以把饺子放入冰箱冷冻，也可以下锅蒸食。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、滋肝阴等功效；可与洋葱、大蒜、茄子搭配；与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝相克，同食可能会引起不适；

鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚劳、除痨热骨蒸、补血行水等功效；可与茶树菇、豇豆、油菜搭配；与李子、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有增强免疫力、防止坏血病、理气等功效；可与三文鱼、豌豆、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、助阳、驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

家庭版猪肉灌汤水饺的热量和减肥功效