| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 929克 | 自制炒饭热量/卡路里1052千卡 | |||

1、干木耳泡发,洗净,切碎

2、黄瓜洗净,切丁

3、香肠洗净,切丁

4、热锅热油,放入葱花爆香,依次放入木耳,黄瓜,香肠一起翻炒,再加入适量盐,酱油。木耳会崩油,适当放些水就好了

5、鸡蛋打散,加入适量盐,搅拌均匀。

6、重新热锅热油,放入鸡蛋打散,再放入米饭一起翻炒,两分钟后加入炒好的配菜,加入适量一品鲜,盐,一起翻炒,一分钟后即可出锅。炒饭要选用冷米饭为好。
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、增进食欲等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、防酒精中毒、生津止渴等功效;可与蜂蜜、绿豆芽、土豆搭配;与青椒、大白菜、泥鳅相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有轻身强智、治便秘、预防便秘等功效;可与春笋、荸荠、竹笋搭配;与红螺 、田螺、麦冬相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、清理胃水、消炎等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、清热解毒、防细菌感染等功效;可与明虾、苋菜、洋葱搭配;与茶叶、田鸡、红薯相克,同食可能会引起不适;
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