| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 韭菜煎饼热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡,相当于民族舞257分钟消耗的热量270 | |||||
1、材料大合照。
2、加入适量的水搅成这个程度时打入一个鸡蛋搅匀。如果没有流动性可以继续加点水，慢慢加不要一次加多了。
3、面糊不要太干也不要太稀，如图的样子有流动性。加入韭菜和适量的盐搅匀即可。
4、用平底锅，锅里无水，加入一点点油，先不要开火，用大汤勺一勺正好。
5、我用的是饭铲把面糊摊均匀。然后开火，等待微黄时翻面。
6、注意不要煎糊了，翻面之后改中火盖上锅盖闷一分钟。然后关火，等待锅凉了把饼卷起来，煎下一个饼。煎饼锅一定是凉的煎出来形状好。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、温中行气等功效；可与虾、海虾、鸡蛋搭配；与蒜薹、牛肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、改善贫血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、黄豆、桂圆搭配；与消炎片、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、止血等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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