红烧猪蹄的热量/卡路里_红烧猪蹄的做法

1、把整理好的猪蹄冷水下锅，加入姜、料酒焯水。(焯水的目的是去血水，去腥味）
2、几分钟后水开了，可以看见许多浮飘在水面上，这些就是猪蹄渗出的血水。
3、把焯好水的猪蹄用冷水清洗干净备用。
4、这是切好的配料。
5、锅烧热以后加入少许油把姜丝爆香。
6、倒入猪蹄翻炒至变色时再把沙姜、八角、指天椒放入一起翻炒，期间加入少量盐。等沙姜，八角也炒出香味时再加入适量老抽、生抽。
7、这是已经加入老抽，生抽的样子、这时倒入适量料酒翻炒几下。
8、加入老抽，生抽翻炒，等颜色基本渗到猪蹄肉里时加入蒜米、醋、糖拌匀。
9、把拌匀好的猪蹄倒入高压锅加入两碗清水压15分钟即可。正常压好后，锅里还会有些汤汁，这时我们再把它倒入炒菜锅里开火收汁，在准备出锅的时候放入小葱和少许鸡精翻炒均匀即可。
10、还冒着热气的成品，有没有让你垂涎欲滴呢？

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、促进生长、养颜等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏相克，同食可能会引起不适；

沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

红烧猪蹄的热量和减肥功效