| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 44千卡 | 74千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 紫薯椰蓉小餐包热量/卡路里1236千卡 | |||

1、先将紫薯蒸熟,把液体材料(牛奶、鸡蛋、淡奶油)、紫薯、糖放入面包机中。

2、再将面粉完全覆盖在液体之上,在角上放上盐,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序15分钟。

3、放入黄油后,继续和面程序20分钟。

4、小餐包对面团要求不高,不需要手套膜,启动面包机发酵程序(冬天发酵1小时,夏天半小时左右即可,室温较高,可直接室温发酵。)

5、将面团发酵至2.5倍大。

6、将发酵好的面团取出揉圆排气。

7、将排过气的面团分成6 份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

8、将面团擀开卷成圆筒状,6个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。

9、将面团滚圆放入大号马芬模。

10、放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至原面团2倍大。

11、在发酵好的面团上涂抹一层薄薄的黄油,撒上椰蓉。

12、放进提前预热好的烤箱,175度18分钟(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可加盖一张锡纸。

13、美味又营养的紫薯椰蓉小餐包,喜欢吗?
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、预防癌症等功效;可与桂圆肉、百合、基围虾搭配;与消炎片、豆浆、豆奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、保护眼睛、大便秘结等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、治疗便秘、美白等功效;可与香蕉、黑豆、桃搭配;与酒、乌鳢、金桔相克,同食可能会引起不适;
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