| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 滑蛋虾仁虾仁跑蛋热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于看电视122分钟消耗的热量90 | |||||
1、虾仁处理干净备用，鸡蛋两枚打入碗中，将少许蛋清倒入虾仁中；
2、再倒入少许料酒、淀粉和盐；
3、用手抓匀后腌制片刻；
4、鸡蛋加入少许清水和盐，打成蛋液；
5、锅中加入油烧热，倒入虾仁炒至变红后马上盛出；
6、再添一些油，倒入蛋液；
7、等蛋液微微凝固后，将炒好的虾仁倒入，并用铲子将鸡蛋划散；
8、等蛋液完全凝固后，虾仁也差不多全熟了，可以出锅；
9、撒入少许葱花，完成。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提高性欲、增强性功能等功效；可与豌豆、圆白菜、龙须菜搭配；与芹菜、南瓜、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、牡蛎 、基围虾搭配；与鹅肉、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
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