| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 230千卡 | 575千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 瓜子 | 克 | 246千卡 | 615千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 冬瓜糖 | 克 | 147千卡 | 368千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 五仁月饼，我的最爱热量/卡路里2928千卡 | |||
 热量2928千卡,相当于玩电脑1952分钟消耗的热量90 | |||||
1、转化糖浆加枧水，混合均匀，加花生油，筛入粉类，拌至光滑面团。包保鲜膜放冰箱冷藏。一小时后用。时间越久，月饼颜色越深
2、饼皮冷藏的时间，准备馅。a组坚果类都用熟的，随个人喜好调整品类。生的可以放烤箱烤几分钟即可，别烤糊了
3、我的冰糖和冬瓜糖块比较大，一起放料理机打了
4、馅料全混合一起，水最后加，自由调整，馅能捏成一团就行。我大概余了5克到10克左右的水
5、把馅分成30个一团，大约20个。如果喜欢皮薄的分15克一个
6、皮取出，分成20克一个。烤盘上放油纸备用。倒出配方以外的糕粉适量，手掌拍糕粉，取一些放入模子，摇晃均匀后倒出多余的，依次包住所有的月饼。月饼表面蘸糕粉。用模子压好后放上烤盘。压的时候要垂直，不要歪了，多放糕粉防黏，同时压大力一点，纹路清晰。
7、包到一半多的时候开烤箱200度预热。包完后月饼表面喷少量纯净水。入烤箱烤5分钟。此时准备蛋黄液，纯蛋黄可加一点水，搅拌均匀，待月饼表面花纹稳定后取出刷蛋黄液，入烤箱烤15分钟即可
8、刚烤好的月饼需要回油，2到3天。回油后皮会松软更好吃。我的不等回油好就被吃完了
9、我喜欢吃皮，所以做的20克皮
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与香椿、番茄酱、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋养调气、预防动脉硬化、和胃等功效；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心血管、提高性功能、润肠通便等功效；可与茯苓、莲子、芡实搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有润肺、滑肠、胸满痰多等功效；可与白果、牛奶、核桃搭配；与栗子、猪肺、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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