| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 番茄烧豆腐热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡,相当于劈叉118分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐洗净切成四方薄片，番茄去皮切末、蒜剁成蒜末、葱切成葱花待用。
2、起锅热油，把豆腐方块放入慢火煎至金黄后。
3、再反转另一边煎至金黄。
4、煎好的豆腐盛起沥油待用。
5、另起锅热油，将番茄末及蒜末倒入炒香，待番茄炒至熟烂后，倒入用清水+盐+生抽+清水调成的调味汁倒入翻炒均匀。
6、将煎好的豆腐倒入翻炒均匀。
7、最后洒入葱花翻炒均匀即可盛碟。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与鲅鱼、鲇鱼、金枪鱼搭配；与茭白、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、防癌、润肠通便等功效；可与山楂、西兰花、鲫鱼搭配；与河蟹、鳙鱼、香菇相克，同食可能会引起不适；
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