香炒肉皮的热量和减肥功效

1、肉皮入凉水锅，开锅后煮五分钟盛出，去除油脂

2、锅中放新水加葱段姜片大料香叶盐，放入处理好的肉皮煮二十分钟。

3、煮好的肉皮切丝

4、葱白切丝（量要多些），姜切丝，干辣椒，香菜梗备用

5、调碗汁：生抽一匙，老抽半匙，料酒半匙，糖少许，鸡精少许，加淀粉少许调成芡汁

6、锅中放一手勺油，先放姜丝干辣椒炒香，再放葱丝

7、葱丝炒香马上放入肉皮略翻炒迅速调入芡汁

8、调入芡汁快速翻炒后出锅装盘，再撒适量葱丝，香菜梗

9、拌匀，浓香咸鲜营养。