| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 760千卡 | 95千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1259克 | 香辣蟹热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡,相当于烤面包296分钟消耗的热量240 | |||||
1、我用了两只蟹，差不多800g。先把蟹用牙刷刷干净。
2、把蟹壳取下来，一会做装饰用。我是切开一个才想起来的，所以只剩一个完整的壳啦。然后把蟹切开，每个切成四块或六块都行。倒入料酒，葱姜蒜，盐腌制半小时。
3、腌制好的蟹块取出，每个切口处裹上淀粉。
4、取一锅，倒入食用油加热，待油热后放入蟹块。
5、炸至蟹块熟透即可。
6、土豆切成薯条形状，撒上盐拌匀，裹上少许淀粉，炸制金黄，盛出放在吸油纸上。
7、另取一锅，倒入少量食用油，加入蒜瓣炸熟，然后加入豆瓣酱和葱姜蒜煸炒三到五分钟。加入蟹块翻炒。
8、待佐料翻炒均匀，加入薯条，继续翻炒片刻。
9、出锅盛盘，可以加点香菜。
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有充胃液、预防高血压、利肢节等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与茄子、橘子、芹菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、减肥、利水消肿等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛腩搭配；与圣女果、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清污解毒、增进食欲等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治疗便秘、大便秘结等功效；
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