| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 855克 | 香煎扇贝热量/卡路里1045千卡 | |||
1、黄油放入锅中,均匀融化。
2、处理好、吸干多余水份的扇贝放入锅中煎至两面金黄,注意不能煎至过干、过老。
3、扇贝摆入盘中,放入芦笋、胡萝卜块,煎至表面变色油量,不宜过熟。
4、起盘,将事先用黄芥末酱、蜂蜜、欧芹(新鲜或干的都可以)调制好的酱汁点缀在扇贝旁。

5、撒上适量海盐和黑胡椒粉,完成
扇贝的热量60千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利五脏、降血压、养颜护肤等功效;可与瘦肉、瓠瓜搭配;与柿子、腊肠、蚕豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利尿、提高机体代谢能力、促进胎儿大脑发育等功效;可与黑木耳、冬瓜、银杏搭配;与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、消食等功效;可与草鱼、圆白菜、西瓜搭配;与猕猴桃、茄子、醋相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强抵抗力、促进胃肠蠕动、保护肝脏等功效;可与橙子、茼蒿、雪梨搭配;与大蒜、豆腐丝、豆腐花相克,同食可能会引起不适;
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