| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 家常红烧猪蹄热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡,相当于高抬腿289分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪蹄首先清洗干净，放入锅中，锅里放入姜片和料酒，是为了去腥，大火烧开去血沫…
2、然后捞出清洗干净，放入高压锅压十几分钟，盛出备用（照片没拍多，凑合看吧）
3、起锅，热锅凉油放入冰糖，慢慢熬制融化要一直搅动以防粘锅，等冰糖熬制成深红色下入猪蹄，翻炒上色…
4、然后倒入葱姜蒜和各种大料，翻炒入味，最后倒入一碗水没过猪蹄，放一勺耗油，一勺老抽，盐适量，盖上锅盖焖十分钟…
5、最后倒入点鸡精提鲜，大火收汁，盛出（虽然颜色不好看，但味道很好，家人都吃光了）
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、补虚弱、填肾精等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、解毒、清热除火等功效；可与莼菜、银杏、鸭梨搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
