| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红苋菜 | 克 | 88千卡 | 25千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 上汤苋菜热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡,相当于垒球157分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好新鲜红苋菜和鸭蛋，同时将苋菜摘根须后，浸泡洗净
2、鸭蛋去壳切小粒，蒜瓣拍碎
3、热锅凉油，入蒜泥爆香
4、倒入苋菜，大火翻炒
5、煸软后加入一小勺食盐
6、滴少许清水开锅大火至软烂
7、
放入鸭蛋粒
8、
拨匀关火
9、盛入盘中
红苋菜的热量25千卡（每100克）；具有清肝解毒、清利湿热、增强体质等功效；可与猪肝、鸡蛋、猪肉搭配；与大花蟹、山葵、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进骨骼发育、预防贫血、增进食欲等功效；可与银耳搭配；与李子、桑椹、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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