| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 2063克 | 升级版八宝辣酱,老上海的味道热量/卡路里1273千卡 | |||

1、先制作酱汁,将茄子切丝或切块,用海盐手揉出水分。

2、将腌好的茄子与蒜瓣、香菇丁、辣椒粉一起放进料理机,加大约250ml水。

3、充分搅拌成泥状备用

4、将其他原材料全部切成丁状(除毛豆鹰嘴豆)

5、加500ml水先大火煮10分钟

6、倒入刚刚制作好的茄子辣酱

7、加入豆腐干,黄瓜,香料小火煮5分钟,调味后即可出锅

8、最后淋上橄榄油,增香提亮

9、烧水煮意大利面,水中加盐,15分钟后捞出沥干水分

10、将八宝辣酱浇在面上就大功告成啦~开吃吧!
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、健脾宽中、益气等功效;可与香菇、丝瓜、花生搭配;与鱼头、鱼肉、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热益气、清热化痰、通肠排便等功效;可与鸡肉、猪肉、鲍鱼搭配;与豆腐、红糖、羊排相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补虚乏、强肾阳、抗衰老等功效;可与芹菜、莲子、米面搭配;与香蕉、河蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除烦渴、补虚健体、解热毒等功效;可与西红柿、猪蹄、番茄搭配;与豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、抗血栓、延缓衰老等功效;可与马蹄、木瓜、胡萝卜搭配;与鹌鹑、明虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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