茭白爆虾球的热量/卡路里_茭白爆虾球的做法

1、主材亮个相，去头阿根廷红虾和茭白（这个季节正是鲜嫩的茭白上市的季节）
2、虾洗净去皮，开背去虾线
3、茭白去硬皮，洗净，切成丁；
虾肉放入适量料酒、淀粉和蛋清抓匀备用（我放了半盖朗姆酒代替料酒味道也不错，如果没有朗姆用料酒也可以）；
葱姜切片，干辣椒剪成小块，适量的花椒放入小碟备用；
碗汁儿：2勺糖，3勺醋，1勺生抽，1勺料酒，2g盐，1勺清水搅匀备用
另准备一点水淀粉
4、水烧开先把茭白焯下水，大概2分钟，去一下苦涩味儿
5、锅中放适量食用油，下葱姜花椒和干辣椒，小火煸香后捞出（如果不介意也可以葱姜切碎不捞出）
6、热油下虾肉，滑炒片刻捞出
7、锅内余油煸炒茭白，因为已经焯水至半熟，所以必须要炒太久
8、倒入虾球和碗汁儿，翻炒上色，勾个薄芡即可出锅
9、出锅，搭配上米饭很下饭哦，清爽不上火

茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、减肥、解酒毒等功效；可与猪蹄、芹菜、牛里脊搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、温中散寒等功效；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、滋阴补阳、降血压等功效；可与豆豉、樱桃、海虾搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解药毒、解毒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、防感冒、降血糖等功效；可与鹌鹑、圆白菜、苦瓜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

茭白爆虾球的热量和减肥功效