黄豆炖猪蹄-啤酒猪蹄的热量/卡路里_黄豆炖猪蹄-啤酒猪蹄的做法

1、猪蹄洗净入冷水锅，浸过猪蹄的水量，放入干姜片，煮开捞出洗净浮沫，刮去表面杂质。猪蹄有腥燥味，这是不可省略的步骤。
煮去腥燥，再烧烤汁，生抽，白糖与适量水兑好淋入放置半小时。（我用了两勺烧烤汁，一勺生抽两勺白糖加一小碗水兑。）
2、黄豆提前浸泡，大约两小时。
3、准备好所有，锅里少许油，大蒜干辣椒花椒姜煸炒入猪蹄翻炒，再将浸泡猪蹄料汁倒入翻炒，加入八角，加水倒入黄豆开锅煮15分钟，煮的过程中浮沫捞去。
4、倒入啤酒再煮
5、这个菠萝味的啤酒用来做菜肴很不错。
6、倒入啤酒煮到沸关火，换锅入高压锅。
必须把肉要炖得嫩烂。
7、高压锅上气压后，再文火15分钟，关火直到气压解除，打开盖已经炖得入口即化状。
8、咸淡若味可大火收汁即可。咸味若不够，这时可适当加盐再大火收汁。
9、出锅即食。
10、黄豆炖猪蹄，也可以叫做啤酒猪蹄，
看见满满的胶原蛋白了么。

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、补虚弱、养颜等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与黄豆、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；

啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、帮助消化、增进食欲等功效；与牡蛎、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、健胃、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃、防感冒等功效；可与鳕鱼、娃娃菜、豆腐搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、防牙痛、降血压等功效；

黄豆炖猪蹄-啤酒猪蹄的热量和减肥功效