| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 糖醋排骨热量/卡路里2255千卡 | |||
 热量2255千卡,相当于钓鱼752分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨斩断洗净，加料酒焯水捞出
2、锅内加开水将排骨以及葱，姜，八角一起入锅煮开，调入适量盐，然后转小火直至排骨炖熟捞出备用。
3、另起炒锅烧热入油转小火，放入冰糖，白砂糖，炒制慢慢变黄融化，倒入煮好的排骨和花椒粒翻炒均匀，喷入香醋，生抽和少许老抽上色，也可以加点蚝油，来点胡椒粉
4、调味料添加完毕，翻炒均匀，这时候加一两勺先前煮排骨的汤，大火收汁
5、肉质软嫩，酸甜可口，配上一碗米饭，宝宝很爱吃
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、滋肝阴等功效；可与南瓜、蘑菇、洋葱搭配；与菊花、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强食欲、治疗高血压等功效；可与羊肚、牛小排、牛腱子肉搭配；与密云小枣、蜂蜜、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温中止呕、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、预防高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、增进食欲、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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