| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 792千卡 | 392千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 368千卡 | 898千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 71千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 721.25克 | 14红极一时的丝绒蛋糕热量/卡路里2125千卡 | |||
 热量2125千卡,相当于爵士舞443分钟消耗的热量288 | |||||
1、蛋糕坯：
黄油(1)与糖充分拌匀加入色拉油打发，分次加入鸡蛋；
2、蛋糕坯：
加入粉类（面粉、红曲粉、苏打、盐、混合过筛）拌匀；
3、蛋糕坯：
分次加入牛奶和柠檬汁搅拌至面糊光亮，入模；
4、蛋糕坯：
烘烤：170℃ 40-45分钟， 出炉后倒置3-5分钟后脱模，放凉；
5、蛋糕坯：
从蛋糕坯底部横切下一层，掰碎，用120 ℃烘烤30分钟，放凉备用。
6、奶酪酱：
奶油奶酪、黄油(2)、糖打发，加入打发的淡奶油搅匀；
7、蛋糕坯横切三层，中间挤上奶酪酱；
8、蛋糕顶部和四周刷上杏酱，再将烤好的蛋糕碎覆盖，加上银珠装饰。
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、补水等功效；可与海虾、黄豆、羊排搭配；与田鸡、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、补气、去黑头等功效；可与北极虾、肥牛、苋菜搭配；与甲鱼 、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与米汤、菠萝、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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