| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马齿苋 | 克 | 60千卡 | 15千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 凉拌马齿苋热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于对面舞33分钟消耗的热量270 | |||||
1、马齿苋取比较嫩的部分，清洗干净。
2、为了让大家看清楚它的样子，拍了一张近距离的样子。
3、烧一锅开水，水滚开后放入马齿苋烫1分钟。
4、然后马上捞出放在冷水里，过2次冷水。在冷水里浸几分钟。捞出后稍微捏一下菜里的水分。
5、准备两个辣椒，我用的是杭椒，不是狠辣。没有也可以不用放，姜切成丝，大蒜剁碎。
6、将捏干水分的马齿苋摆在盘子里，放入盐1勺、芝麻油1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺、杭椒段、姜丝、大蒜碎，稍微拌一下，让调料的味道均匀的站在菜上即可。
马齿苋的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止痢、止泻、止泄等功效；可与猪肠、绿豆、大蒜搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、杀菌、促进消化等功效；可与龙须菜、排骨、猪肉搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、杀菌、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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