| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 圆糯米 | 克 | 696千卡 | 348千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 943克 | 桂花糖藕热量/卡路里2370千卡 | |||
 热量2370千卡,相当于跑步296分钟消耗的热量480 | |||||
1、藕洗净去皮后，在距藕结3cm处斜刀切开，藕盖留用；
2、糯米要提前浸泡至稍微胀发，用的时候保留一些水分，灌入藕孔，用筷子压实， 接着将藕盖放回，用牙签固定好；
3、取一口炖锅，把灌好糯米的藕段加水煮，注意水要没过藕段大约一指，加一点红糖、冰糖和几颗红枣，大火煮沸后，调小火，焖煮一个半小时左右，直至汤汁基本收干；
4、关火，待藕放凉后捞出，切片盛盘；
5、取糖桂花，和锅内剩余的汤汁混合，均匀地淋在藕片表面，一道粉糯香甜的桂花糖藕就完成了。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、止泻、益胃健脾等功效；可与猪小排、牛蒡、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
糖桂花的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、清热除火、润肺等功效；可与鸭梨、草莓、石榴搭配；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、补虚、保健等功效；可与黑豆、小米面、姜搭配；与牛排、牛奶、牛肉相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有滋养阴血、抗炎、增强食欲等功效；可与白菜、木瓜、面条搭配；与虾、玄参、银鱼相克，同食可能会引起不适；
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