| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 土豆烧牛肉热量/卡路里983千卡 | |||

1、原料图,部分没拍,五花肉提前用水加料酒泡一下

2、锅里放葱段、姜片、八角、香叶、陈皮、桂皮、放入牛肉焯水

3、锅内放花生油,炒香五花肉

4、放入葱姜蒜末

5、放入剁细的豆瓣酱,放入牛肉炒香

6、放入土豆煸炒,加生抽,加很少的一点盐

7、加水煮开

8、为了赶时间,我放高压锅里煮了10多分钟,可以直接用炒锅小火慢炖,营养损失少

9、再倒入炒锅里收汁

10、倒入水淀粉、彩椒、青蒜苗,翻炒均匀

11、出锅了
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增长肌肉、补脾胃、强健筋骨等功效;可与甘蔗、大白菜、鸡蛋搭配;与韭菜、鲇鱼、红糖相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、美容护肤、和中养胃等功效;可与牛腩、豆角、肥牛搭配;与樱桃番茄、螃蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润肌肤、止消渴等功效;可与丝瓜、山楂、大蒜搭配;与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
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