| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | ||
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1209克 | 酱牛肉热量/卡路里2628千卡 | |||
 热量2628千卡,相当于看电视1752分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛肉买回来浸泡半天，然后用水清洗干净血水！
2、准备葱姜蒜
3、葱姜蒜，料酒，白芷，干黄酱准备放入牛肉中，戴上一次性手套按摩后，放进冰箱冷藏一个晚上。
4、将腌好的牛肉拿出来，放进锅里焯一下，尽量不要盖盖子，因为牛肉有膻味，盖盖会把味儿憋在肉里。
5、肉变色捞出来，过凉水，冲洗干净。
6、准备材料，调料包里有花椒大料香叶。
7、干黄酱用水冲开，然后放上2勺十三香。
8、大火烧开，之后放上4勺盐！
9、我用了2个小时，年轻人吃正好，如果想吃更烂糊点的再多加半个小时左右就可以了。切好摆盘，放入香菜，开动吧！
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、滋养脾胃、补铁等功效；可与芹菜、山楂、土豆搭配；与田螺、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、降血压等功效；
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