| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 45千卡 | 28千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 150千卡 | 94千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 南瓜餐包热量/卡路里1691千卡 | |||
 热量1691千卡,相当于粉刷564分钟消耗的热量180 | |||||
1、南瓜去皮切成小块儿上锅蒸熟。
2、碾成泥，碾的越细腻越好。
3、鸡蛋，盐，糖，奶粉，高筋面粉放入盆子里。
4、南瓜泥，酵母加进去，我的南瓜泥比较湿，而且南瓜泥放的多所以没再加水，揉面初期观察情况自己调节一下软硬度。
5、揉出粗膜加黄油进去继续揉。加完黄油以后就不能再加面或者水了，那样就不好出膜了。
6、能拉出手套膜揉面结束，开始发酵。面包软不软手套膜起着非常重要的作用。
7、面团发到2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵结束。
8、移到案板上面排气。
9、分成8等份，也就是8个南瓜餐包。盖上保鲜膜静置10分钟。
10、红豆沙馅儿同样做好8个团成团。
11、剂子擀扁放上豆沙馅儿。
12、收口，一个做好。依次把8个全部做好。
13、然后4条白线交叉摆出米字。
14、把做好的面团放在交叉点的上面。
15、4条线8个头提起向中间并拢，汇聚成一根打一个结。每个南瓜需要4条线一共是32条就对了。
16、全部做好摆入烤盘发酵，可以放烤箱发酵，烤盘底下放上热水，温度高的夏天可以室温发酵。
17、发酵好的南瓜胚。南瓜造型已经很明显了。
18、放入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20—25分钟，中间观察上色情况加盖锡纸这个颜色深了可不好看哦。
19、出炉以后放凉了，把线减掉再吃啊。装饰一些洗干净的绿花叶更逼真了。这里说一下去线绳的小窍门。用一根粗一点儿的针从底部挑起开始交叉的那个地方，用手一抽就出来了。不要从南瓜上面剪，那样很容易弄断线而且也会破坏南瓜的美感。
20、成品图
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、防前列腺、解鸦片毒等功效；可与鲈鱼、薏米、燕麦搭配；与鲣鱼、青蟹、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、海虾、桂圆肉搭配；与鹅蛋、甲鱼 、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、调味、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
