| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 凉拌秋葵热量/卡路里436千卡 | |||
1、秋葵洗净去蒂,小米椒、大蒜切碎备好。
2、凉水煮沸放入秋葵煮2~3分钟,捞出过凉,切成两半摆入盘中。
3、将剁碎的辣椒、大蒜放入碗中,放入没过的生抽,少许的醋、糖、盐和自制辣椒油,拌匀。
4、将备好的调料淋入盘中即可。
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、抗癌、增强体力等功效;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有挡辐射、祛脂降压、促进血液循环等功效;可与花菜、白菜、圆白菜搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、清肠道、排毒清肠等功效;可与龙须菜、猪肉、排骨搭配;与芒果、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、杀菌等功效;可与大蒜、绿豆芽、猪骨搭配;与芹菜、菜心、小白菜相克,同食可能会引起不适;
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