| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 原味酸奶 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡,相当于看电视336分钟消耗的热量90 | |||||
1、隔水融化后的黄油加入到酸奶中。
2、搅拌均匀。
3、将淡奶油倒入，搅至顺滑。
4、然后再把蛋黄一个一个的加入搅拌均匀。
5、加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉。
6、自下而上搅匀，（切勿打圈圈），酸奶糊就制好了。
7、蛋白放在无水无油的碗里，加入几滴柠檬汁或白醋打发，分2-3次加入白糖，打发至湿性泡发（蛋白糊带小弯钩）即可。
8、取1/3的蛋白糊放入酸奶糊中搅拌。
9、再将搅拌好的酸奶糊倒入2/3的蛋白糊加入搅拌均匀，这时可预热烤箱160度。
10、最后模具先刷一层油，蛋糕糊倒入不粘的模具中。
11、使用水浴法 中下层 上下火 160度 60-70分钟。
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、预防便秘等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、和胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、洋葱、基围虾搭配；与豆奶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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