| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 6千卡 | 19千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 84千卡 | 279千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 干煸什锦菌菇热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡,相当于举重276分钟消耗的热量180 | |||||
1、菌类去根清洗干净
2、杏鲍菇切成菱形片，香菇切漂亮些，打上10字刀，我的香菇比较小，所以没改刀
3、红椒去蒂，切成菱形块，葱蒜切沫
4、油烧热后，煸香葱沫，下入杏鲍菇和香菇煸炒至杏鲍菇塌了（这两种不容易出水）
5、下入其它菌类和红椒，倒入半勺鸡汁，适量盐，一勺尖糖，一勺生抽，一勺耗油，大火快速翻炒均匀
6、炒匀后，水淀粉勾芡，加入香油和蒜沫，翻炒均匀
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、增强免疫力、预防便秘等功效；与苦瓜、绿豆、白酒相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降低胆固醇、治疗便秘等功效；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防病、清热平肝、健脾等功效；可与冬瓜、乌鸡、仔鸡搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、防癌、抗癌等功效；可与牛肉酱、牛里脊、胡萝卜搭配；与鸽肉、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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