| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 311克 | 山东水汆丸子 酸汤丸子热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡,相当于触身式橄榄球63分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料
2、将猪肉切成小颗粒
3、用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁。
4、切完后，磕上蛋清，接着剁。
5、剁成细滑的肉泥。
6、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止
7、打好水的肉泥，加入胡椒粉，生抽，盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，静待入味。
8、锅中放水，开火，烧开后用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。（出锅最好用凉水拔一下丸子）
9、撇净浮沫，加入盐，胡椒粉，鸡精，香油，香醋，撒上香菜、香葱。（如打个鸡蛋放个紫菜更加美味，见第十一步）
10、盛出即可。
11、见第九步，打个鸡蛋放点紫菜
12、开吃！
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、益气生津等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、抗癌等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、止血等功效；可与紫菜、桂圆、辣椒搭配；与桔子、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、促进消化、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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