| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 允指琵琶腿热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡,相当于田径195分钟消耗的热量450 | |||||
1、辅料切好备用
2、鸡腿洗干净，冷水下锅，飞水。
3、水开，捞出备用。
4、热锅凉油放入糖。
5、糖有点变色放入鸡腿快速翻炒。一边炒一边拍照模糊了嘿嘿。
6、放料酒，花椒，葱姜蒜，继续翻炒，直到炒出香味。
7、颜色这个样子。倒水。水没过鸡腿就可。
8、倒入生抽老抽，大料。
9、水开先不盖盖子这样煮5分钟左右，这样可以挥发腥气。五分钟后盖盖子转小伙炖25分钟。
10、25分钟后，开大火放盐搅拌均匀。收汁。
11、我喜欢收汁收到一点也没有。
12、摆盘，撒些葱花点缀。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、活血脉、补精等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌、治疗高血压等功效；可与前腿牛肉、牛肉松、前腱牛肉搭配；与苦菊、大枣、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解毒、解药毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
